Право на отдых — одно из основных трудовых прав. Во время отдыха работник свободен от трудовых обязанностей и может делать что хочет . Ст. 106, 107 ТК РФ
Если обеденный перерыв не включают в рабочее время, за него не платят. Значит, это личное время работника, которое он использует как хочет. Можно поспать(но не рабочем месте), сходить по личным делам или встретиться с друзьями. Это общие правила для работников с дневными и ночными сменами.